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你真的会吃鱼吗?很多人都不知道……

2019-08-26 点击:616

ChinaFit Health

8月18日,如何科学地吃鱼!

鱼是中国餐桌上的常见菜。由于种类繁多,我们常常不知道如何选择鱼类。

此前,FDA(食品和药物管理局)为孕妇或孕妇,母乳喂养的母亲和2岁以上的儿童提供饮食建议,以帮助他们在选择营养丰富且安全的鱼类时做出明智的选择。选择。

该提案清楚地列出了数十种健康安全的鱼类选择,并逐一介绍了各种鱼类的营养价值信息。今天我们将来八十八岁,如何科学地吃鱼!

吃鱼的好处

FDA截图

鱼类和其他富含蛋白质的食物可以帮助您的孩子成长和发育。不仅如此,作为健康饮食的一部分,吃鱼对心脏健康也有好处,甚至可以降低肥胖的风险。

鱼可以为身体提供以下营养素:

蛋白

健康的ω-3脂肪(DHA和EPA)

维生素B12和维生素D(比任何其他食物更多)

铁(对婴儿,幼儿,孕妇和即将怀孕的女性很重要)

其他矿物质如硒,锌和碘

各种鱼类中的汞

重要的是限制孕妇,哺乳期妇女和儿童饮食中的汞含量。因此,鱼类不仅营养丰富,而且含汞量较低的鱼类。

在下图中,常见的食用鱼根据汞含量分为三类:“最佳选择”,“良好选择”和“避免选择”,以帮助您选择每周吃什么鱼。

注意:

如果你每周吃2-3份鱼,你应该选择“最佳选择”中的鱼;

如果你每周只吃一份鱼,你应该选择“不错的选择”;

尽量不要在“避免选择”中吃鱼,不要?撕⒆映运H绻愠运詈迷诮酉吕吹募钢艹缘凸康挠恪?

FDA截图

■最佳选择

鱿鱼,大西洋鱿鱼,大西洋鲑鱼,黑鱿鱼,鱿鱼,鱿鱼,鱿鱼,鱿鱼,螃蟹,小龙虾,比目鱼,鱿鱼,龙虾,黑m鱼,牡蛎,鲈鱼或淡水鱿鱼,梭鱼,鲑鱼,沙丁鱼,扇贝,鱿鱼,鱿鱼,鱿鱼,罗非鱼,淡水鱿鱼,苍白金枪鱼罐头,白鲑,牙龈

■不错的选择

纹身,大西洋方鱼,罐装或解冻白金枪鱼,黄鳍金枪鱼,白鸥

■避免选择

大西洋马厩,鲨鱼,海湾热带地区,大马林鱼,箭鱼,红罗非鱼,大眼金枪鱼

建议将鱼类和贝类统称为“鱼类”(2019年7月修订),由于汞或其他污染物更容易被家人和朋友捕获,如大鲶鱼,鲭鱼,鲭鱼和鲭鱼。食用鱼警告。

未在图表中显示的鱼意味着我们没有足够的数据来证明其汞含量,因此我们将不断更新表格中的信息。同一种鱼类出现在不同的分类中,因为有些物种在汞含量较高的水域中较大或寿命较长。

FDA截图

优选去除鱼皮,脂肪组织的三个部分和内脏,因为这些部分含有其他有害物质,并且切除可以减少有害物质的摄入;水银散布在鱼的任何部位,清洁或烹饪不能减少其含量,因此我们需要选择含汞量低的鱼。

由于免疫系统较弱,孕妇和儿童更容易患食源性疾病,因此他们应该只吃熟鱼,肉,禽和蛋,并应远离寿司生鱼片。

你可以吃多少鱼来满足你的需求?

FDA截图

根据美国膳食指南,成年人必须根据2000卡路里的饮食要求每周至少吃8盎司海鲜(减少儿童)。孕妇或哺乳期妇女每周需要消耗8到12盎司的各种海产品,含汞量低。

一个成人=4盎司(约113克),大约是成人手掌的厚度,从“最佳选择”列表中选择每周2-3份(或“好选择”列表中的1份)。

对于儿童,1岁时1盎司(约28克),4-7岁时1盎司(约57克),8-10岁1至3盎司(约85克)。当它超过11岁时,增加到一部分=4盎司(约113克)。当孩子们可以吃固体食物时,他们可以在补充食物中添加鱼类,但鱼类会变得敏感。在第一次进食时,一定要在决定是否继续进食之前检查是否有过敏反应。

鱼。

该建议以汞的水平为基础,决定每周应吃多少鱼。所以,如果你没有吃足够的鱼,你就是不能从鱼中获取营养;但如果你在一周内吃太多的鱼,那么建议在接下来的几周内只吃低汞鱼。

鱼,不要吃其他鱼。

参考文献:

本文开始:Doctor Station APP《医学前沿速递》专栏

作者:胡芳

董小文

版权声明

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8月18日,如何科学地吃鱼!

鱼是中国餐桌上的常见菜。由于种类繁多,我们常常不知道如何选择鱼类。

此前,FDA(食品和药物管理局)为孕妇或孕妇,母乳喂养的母亲和2岁以上的儿童提供饮食建议,以帮助他们在选择营养丰富且安全的鱼类时做出明智的选择。选择。

该提案清楚地列出了数十种健康安全的鱼类选择,并逐一介绍了各种鱼类的营养价值信息。今天我们将来八十八岁,如何科学地吃鱼!

吃鱼的好处

FDA截图

鱼类和其他富含蛋白质的食物可以帮助您的孩子成长和发育。不仅如此,作为健康饮食的一部分,吃鱼对心脏健康也有好处,甚至可以降低肥胖的风险。

鱼可以为身体提供以下营养素:

蛋白

健康的ω-3脂肪(DHA和EPA)

维生素B12和维生素D(比任何其他食物更多)

铁(对婴儿,幼儿,孕妇和即将怀孕的女性很重要)

其他矿物质如硒,锌和碘

各种鱼类中的汞

重要的是限制孕妇,哺乳期妇女和儿童饮食中的汞含量。因此,鱼类不仅营养丰富,而且含汞量较低的鱼类。

在下图中,常见的食用鱼根据汞含量分为三类:“最佳选择”,“良好选择”和“避免选择”,以帮助您选择每周吃什么鱼。

注意:

如果你每周吃2-3份鱼,你应该选择“最佳选择”中的鱼;

如果你每周只吃一份鱼,你应该选择“不错的选择”;

尽量不要在“避免选择”中吃鱼,不要为了孩子吃它。如果你吃它,最好在接下来的几周吃低汞含量的鱼。

FDA截图

■最佳选择

鱿鱼,大西洋鱿鱼,大西洋鲑鱼,黑鱿鱼,鱿鱼,鱿鱼,鱿鱼,鱿鱼,螃蟹,小龙虾,比目鱼,鱿鱼,龙虾,黑m鱼,牡蛎,鲈鱼或淡水鱿鱼,梭鱼,鲑鱼,沙丁鱼,扇贝,鱿鱼,鱿鱼,鱿鱼,罗非鱼,淡水鱿鱼,苍白金枪鱼罐头,白鲑,牙龈

■不错的选择

纹身,大西洋方鱼,罐装或解冻白金枪鱼,黄鳍金枪鱼,白鸥

■避免选择

大西洋马厩,鲨鱼,海湾热带地区,大马林鱼,箭鱼,红罗非鱼,大眼金枪鱼

建议将鱼类和贝类统称为“鱼类”(2019年7月修订),由于汞或其他污染物更容易被家人和朋友捕获,如大鲶鱼,鲭鱼,鲭鱼和鲭鱼。食用鱼警告。

未在图表中显示的鱼意味着我们没有足够的数据来证明其汞含量,因此我们将不断更新表格中的信息。同一种鱼类出现在不同的分类中,因为有些物种在汞含量较高的水域中较大或寿命较长。

FDA截图

优选去除鱼皮,脂肪组织的三个部分和内脏,因为这些部分含有其他有害物质,并且切除可以减少有害物质的摄入;水银散布在鱼的任何部位,清洁或烹饪不能减少其含量,因此我们需要选择含汞量低的鱼。

由于免疫系统较弱,孕妇和儿童更容易患食源性疾病,因此他们应该只吃熟鱼,肉,禽和蛋,并应远离寿司生鱼片。

你可以吃多少鱼来满足你的需求?

FDA截图

根据美国膳食指南,成年人必须根据2000卡路里的饮食要求每周至少吃8盎司海鲜(减少儿童)。孕妇或哺乳期妇女每周需要消耗8到12盎司的各种海产品,含汞量低。

一个成人=4盎司(约113克),大约是成人手掌的厚度,从“最佳选择”列表中选择每周2-3份(或“好选择”列表中的1份)。

对于儿童,1岁时1盎司(约28克),4-7岁时1盎司(约57克),8-10岁1至3盎司(约85克)。当它超过11岁时,增加到一部分=4盎司(约113克)。当孩子们可以吃固体食物时,他们可以在补充食物中添加鱼类,但鱼类会变得敏感。在第一次进食时,一定要在决定是否继续进食之前检查是否有过敏反应。

鱼。

该建议以汞的水平为基础,决定每周应吃多少鱼。所以,如果你没有吃足够的鱼,你就是不能从鱼中获取营养;但如果你在一周内吃太多的鱼,那么建议在接下来的几周内只吃低汞鱼。

鱼,不要吃其他鱼。

参考文献:

本文开始:Doctor Station APP《医学前沿速递》专栏

作者:胡芳

董小文

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